快过年了，准备这6道菜，家里再多客人都不怕，临颍人收藏

还有7天就要过年了，临颍的小伙伴们心情是不是都很激动呢？每年春节都是阖家团圆的时候，亲戚朋友之间做客拜访，热闹又温馨。但是人家来拜访，招待吃饭是很重要的，菜做的少了做的素了都不好，所以很多人都不知道该做什么菜合适，今天，小编就来教大家6个菜，荤素搭配，家里来再多客人也不怕，临颍人看完记得收藏哦！

一、麻婆豆腐

这道菜看似普通，但是用来招待客人，其实还是很拿的出手的，因为这道菜，一般人不常吃得到，自家做的就更难得了，而且，真的非常下饭，吃过的朋友应该都懂，必须学起来。

1、准备葱花、蒜末、豆瓣酱

2、将豆腐洗净，切成小块，这个自己把握，想吃多大块的就切多大块的。

3、起锅烧水，等水烧开，放入切好的豆腐焯水，2分钟左右就可以捞出了。

4、起锅烧油，倒入葱花蒜末，以及豆瓣酱爆香，然后下豆腐，煸炒几下，然后放盐、生抽调味，接着再进行翻炒，等翻炒的差不多以后，用淀粉勾芡，淋到里面，再翻炒几下，就可以装盘了，装盘之后，在上面撒点胡椒粉、葱花，味道别提多香了。

二、豆豉油麦菜

做法：

1、将油麦菜洗净，切成小段，用清水浸泡一会，然后就捞出，困干水分

2、打开豆豉鱼罐头，取出里面的豆豉，并将鱼切段，这种罐头很容易就能买到，好像是十来块钱一罐，具体忘了。

3、起锅倒油，油不要太多，等油烧热后，开大火，放入油麦菜快炒，然后放入适量的盐和糖，等炒好后，盛出备用。

4、另起锅烧油，下葱蒜末炒香，接着下红椒丝和豆豉鲮鱼翻炒，炒香后下水淀粉勾芡挂汁。

5、放入先前炒好的油麦菜，和汤汁辅料一起炒匀并调味，炒好后，就可以出锅了~

三、虎皮青椒

做法：

1、将青椒洗净，去籽

2、起锅烧油，下青椒开炸，表皮破开，呈虎皮状捞出。

3、另起锅，放入葱姜蒜、还有豆瓣酱爆香，然后倒入酱油、醋、白糖，翻炒几下，再把炸好的青椒下锅，炒两分钟，最后用淀粉勾点芡，翻炒均匀捞出即可。

四、干煸杏鲍菇

也是一道下饭神器，学就对了。

做法：1、将杏鲍菇洗净，撕成小细丝，稍微有点费时，可以找个人和你一起撕。

2、将葱姜切丝。

3、起锅烧水，等水烧开，放入杏鲍菇丝，焯一下，然后捞出过一遍凉水，接着将水分挤干放一旁备用。

4、如果喜欢吃辣的朋友，可以准备一些青红椒丝

5、起锅烧油，把杏鲍菇放入大火煸炒，直至锅内的油被充分吸收后捞出备用。

6、另起锅倒少许油，放入提前切好的葱姜丝，接着将杏鲍菇丝、青红椒丝，一起放进去，然后加入盐、生抽、酱油、胡椒粉，进行翻炒，等翻炒的差不多后，出锅即可。

五、红烧肉

虽然红烧肉是肥瘦相间的一道菜，但它香而不腻，真的是深受广大吃货的喜爱，因此，如果有客人来的话，做这道菜也是极好的。

1、将五花肉洗净，切成小方块，大小也是自己把握。

2、起锅烧水，等水烧开，下切好的五花肉，五分钟后捞出，放旁备用。

3、起锅烧油，放入八角、白砂糖，煸炒出糖色后，下焯好的五花肉，煸炒几下后，再里面倒入黄酒、生抽、酱油，然后再翻炒，直至调料被五花肉均匀的吸收，然后往锅中倒开水，水没过五花肉就可以了，然后放入葱段、姜片、香叶以及冰糖，接下来，盖上锅盖，小火焖30-40分钟。

六、排骨汤

这道菜主要是以排骨为主，至于其他的配菜看个人爱好

1、将排骨切段，焯水，然后捞出备用

2、将娃娃菜、胡萝卜、玉米等配菜洗净，处理好。

3、起锅倒油，下排骨，煎至排骨变色，捞出备用。

4、准备一个高压锅，在里面倒水，等水烧开之后，下配菜，以及煎好的排骨，之后再往里面倒入适量食盐，接下来，盖上盖子，焖一个小时，关火，再焖半小时，就可以了。

上面这6道菜，简单好学，过年招呼朋友最合适不过，还在为做什么菜发愁吗？赶快收藏吧~

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